Kunskapskrav 6, 7 och 8 arbetar vi med i år 9 när vi arbetar med Konsumentkunskap och privatekonomi.

Dagens lektion med 7A

Kycklingsoppa med nudlar
Vi gick igenom vad bör tänka på när arbetar med rå kyckling.
1. God hygien. Diska varmt vatten och diskmedel alla redskap och utrustning som varit kontakt med rå kyckling. Tvätta händerna efter rå kött.
2. Väl tillagat kyckling; vitt kött-genomstekt.

Matlagningsbegrepp att plugga på som vi gick igenom:

Fräsa = låter ett livsmedel stekas lite kort stund i smör, få lite gyllengul färg, bli mjuk. Ex fräs lök.

Sjuda = upphettar ett livsmedel i vätska som hålls under kokpunkten, 98-99grader. Dvs små bubblor, ska ej koka, har låg värme. Låter ex nånting bli klart genom att sjuda på svag värme.

Du ska reflektera och utvärdera din arbetsprocess och resultat. Utvärdering görs i din skrivbok.

Skriftlig utvärdering av en lektion

^{Du ska reflektera och utvärdera din arbetsprocess och resultatet, se färdighet och betygsmatris nedan.}

^{Omdöme om arbetsprocessen}

^{(Kunskapskrav nr 4)}

• ^{Vad har ni tillagat för maträtt? Om ni fick välja själva, varför valde ni den rätten ni valde? (svårighetsgrad, hälsa, erfarenhet osv)}
• ^{Hur gick det att tillaga rätten? (metoder, tid, recept/improvisation, ev. svårigheter och lösningar på problem?}
• ^{Hur blev resultatet? (smak, konsistens, utseende, planering)}
• ^{Hur fördelade ni arbetet? Bra/dåligt tycker du? Varför?}
• ^{Ge förslag på hur du själv skulle kunnat förbättra din insats OCH vad ni som grupp skulle kunna tänka på till nästa gång så att arbetet + resultatet blir bättre!}
• ^{Övriga tankar & åsikter - anser du att maten var lättlagad, medel eller svår. Är det en maträtt att rekommendera?}

Hej!

Välkommen till Hem- och konsumentkunskapen på Bergvretenskolan!
Häng med oss och se vad våra underbara elever gör och skapar på hemkunskapen.
Följ oss på Instagram: hkk_bergvretenskolan